Différenciation par l’origine. Valorisation des territoires
Les Assises de l’Origine
sont organisées par :

 

Politique de qualité des produits agricoles de l’Union européenne

La qualité concerne autant l’ensemble des agriculteurs et acheteurs européens, que leurs activités portant sur les matières premières produites conformément aux normes de base ou sur les produits haut de gamme, dans lesquels l’Europe excelle.
La législation de l’Union européenne établit des critères stricts garantissant le niveau de qualité de tous les produits européens. En outre, les systèmes de qualité de l’Union permettent d’identifier les produits agricoles et denrées alimentaires produits conformément à des cahiers des charges précis.

Les systèmes de qualité spécifiques de l’Union européenne :
la qualité garantie

L’Union européenne dispose de trois systèmes pour promouvoir et protéger les désignations des produits agricoles et denrées alimentaires de qualité : AOP, IGP et STG.

Les systèmes suivants favorisent la diversification de la production agricole, protègent les dénominations de produits contre les usurpations et imitations, et aident les consommateurs en les informant sur les caractéristiques spécifiques des produits.

AOP  : l’Appellation d’Origine Protégée désigne la dénomination d’un produit dont la production, la transformation et l’élaboration doivent avoir lieu dans une aire géographique déterminée avec un savoir-faire reconnu et constaté. (les produits agricoles et denrées alimentaires, les vins et spiritueux)
IGP  : l’Indication Géographique Protégée désigne des produits agricoles et des denrées alimentaires étroitement liés à une zone géographique, dans laquelle se déroule au moins leur production, leur transformation ou leur élaboration. (les produits agricoles et denrées alimentaires, les vins et spiritueux)
STG  : la Spécialité Traditionnelle Garantie met en valeur la composition traditionnelle d’un produit ou son mode de production traditionnel.(les produits agricoles et denrées alimentaires.)
AOC :l’Appellation d’Origine Contrôlée est le pendant français de l’AOP européenne. Il est la dénomination géographiques d’une région ou d’une zone déterminée servant à désigner un produit qui en est originaire, dont les caractéristiques sont dues au milieu géographique, comprenant les facteurs naturels et humains.
AB  : l’Agriculture biologique est un système de production agricole spécifique qui exclut l’usage d’engrais et de pesticides de synthèse, et d’organismes génétiquement modifiés.

 

Liens Internet :
http://ec.europa.eu/agriculture/quality/index_fr.htm
http://agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/brochurepacbav6.pdf